Ваше здоровье

«Украинцам надо перенимать положительный опыт тех стран, где продолжительность жизни значительно выше», — считает врач-санолог Елена МАРКЕВИЧ.

–Елена Николаевна, объясните, что такое “санолог”?

— Санология — наука о здоровье, санологи изучают общие принципы здоровья, механизмы борьбы организма с болезнью. В Украине для них работы непочатый край, ведь наша страна по продолжительности жизни занимает предпоследнее место в Европе. Украинец живет на 11 лет меньше, чем европеец. Женщины у нас живут приблизительно 73,5 года, мужчины — 67 лет. Если сравнивать нас с японцами, то совсем грустно становится, японские мужчины живут 77,9 года, японки и того больше — 85,1 года.

Жизнь украинцев укорачивают вредные привычки: алкоголизм, курение. Они примерно в три раза увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ежегодно от болезней, вызванных курением, у нас умирает 100-110 тысяч человек, от алкоголизма — более 40 тысяч. Многие украинцы не занимаются ни спортом, ни физкультурой, переедают, имеют избыточный вес. Культура питания в стране очень низкая. Диетологи составили список самых вредных продуктов, в него входят чипсы, соленые орешки, сухарики, беляши, чебуреки, хот-доги, колбаса, майонез, сладкая газировка, энергетические напитки, торты и пирожные. А ведь миллионы украинцев обожают эти продукты.

— Елена Николаевна, что из иностранного опыта следовало бы позаимствовать Украине для улучшения здоровья наших граждан?

— Чтобы выжить, мы обязаны стать спортивной нацией. Когда мы с мужем прилетели в Австралию и самолет пошел на снижение, я глянула в иллюминатор, а внизу — сплошные теннисные корты. Австралийцы играют в футбол, регби, женщины там очень любят аэробику и нетбол, особый вид баскетбола. Успешно развивается массовый спорт в Беларуси и в Китае: белорусы не жалеют денег на стадионы и плавательные бассейны, в Китае люди собираются в парках и коллективно занимаются на свежем воздухе гимнастикой. Много времени уделяют физкультуре и японцы, которые по количеству долгожителей лидируют в мире. Японцы следуют правилу — в течение дня делать не менее 10 тысяч шагов, таким способом борясь с гиподинамией. Нам бы следовало поучиться у них культуре питания. Украинцы любят поесть досыта, чтобы ощутить тяжесть в желудке. Японцы считают, что после еды желудок должен быть наполнен максимум на 80 процентов. Едят они из маленьких тарелочек, неторопливо. Есть у них и вареная, и жареная пища, но меньше, чем у нас: японцы любят натуральные продукты, минимально обработанные. Таким способом экономится время, потраченное на приготовление пищи, а в ней сохраняется максимум полезных веществ. Полных людей в Японии намного меньше, чем у нас, потому японцы реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Они много едят морепродуктов, риса, в больших количествах пьют зеленый чай. Американцы исследовали две группы курильщиков: японцев и американцев. Оказалось, что японские курильщики реже болеют раком легких, потому что регулярно пьют зеленый чай, который у американцев не так популярен. Японцы, особенно пожилые, пьют зеленый чай по нескольку раз в течение дня. В этом напитке есть катехин, который предотвращает окисление клеток нашего организма, вследствие чего замедляется развитие рака и возрастных болезней. В японской префектуре Сидзуока, где зеленый чай выращивается в огромных количествах, местные жители пьют его намного больше, чем в среднем по стране. В этой префектуре заболеваемость раком на 20 процентов ниже, чем по Японии в целом.

— Во время празднования дней Киото в Киеве японцы угощали киевлян зеленым чаем, приготовленным по особой технологии. Он напоминал зеленые сливки. Что это за напиток?

— Это церемониальный зеленый чай. Чайный лист растирается в пудру, разбавляется чуть теплой водой и взбивается кисточкой. Пьете без сахара. Преимущества такого чаепития в том, что чайный лист используется на 100 процентов, а кипяток не разрушает многие полезные ферменты зеленого чая. Это очень рациональный способ использования чая, но трудоемкий в приготовлении.

— Что в украинской национальной кухне вредно для здоровья?

— Украинцы много едят жирного, мучного, жареного. Кстати, славяне почти не жарили, а больше варили и пекли. Но завоеватели — монголы, татары, венгры, немцы — научили наших предков жарить на масле. Это очень вредный способ приготовления пищи. Наш народ должен перенять все лучшее у тех стран, которые добились большей продолжительности жизни для своих граждан. Кстати, многие украинские олигархи и народные депутаты дружат со спортом, ведут здоровый образ жизни, но практически ничего не делают, чтобы развивать массовый спорт в стране. “Массовый спорт” у нас — часами сидеть у телевизора, пить пиво и заедать его солеными орешками...