№ 273 от 21 февраля 2009 г.

Ешьте побольше яиц

Ешьте  побольше  яиц

МИФ О ВРЕДЕ яиц появился в 70-х годах прошлого века в США. И хотя позднее американские врачи не раз опровергали это утверждение, медики в странах Европы и других государствах по сей день советуют съедать не более трех яиц в неделю.

Британские специалисты провели свои исследования и выяснили, что такое ограничение ничем не обосновано. Насыщенные жиры представляют для человеческого здоровья гораздо большую опасность, чем яйца, которые, кстати, являются ключевым элементом здорового, сбалансированного питания.

В яйцах действительно много холестерина. Однако в них преобладают ненасыщенные жиры, а насыщенных немного. Кроме того, в яйцах мало калорий, зато они являются отличным источником многих необходимых человеку микроэлементов и высококачественного белка. Именно поэтому люди, имеющие лишний вес, могут худеть, включая в свой рацион много яиц.

Интересно, что исследователи не забыли в своей работе упомянуть и о глобальном экономическом кризисе. Сегодня яйца могут стать недорогой и полезной пищей для всех, особенно для людей с низкими доходами.

Прочнее  алмаза

ДО НЕДАВНЕГО времени алмаз считался самым прочным материалом в мире. Однако китайские ученые обнаружили в природе два материала, которые оказались намного прочнее. Находку подвергли исследованиям. И оказалось, что первый материал — вюрцит нитрит бора, имеющий схожую с алмазом структуру, прочнее его на 18 процентов, а второй — лонсдейлит — на 58.

Оба этих материала имеются в природе в очень небольших количествах. Но их можно воссоздать в лаборатории. По мнению ученых, теперь алмазы могут потерять свою популярность в сфере промышленного бурения. Однако в ближайшем будущем это вряд ли произойдет, так как получение новых веществ — процесс довольно сложный.

Можно  не  стареть

 

ПРОФЕССОР Виктор Зуев из российского НИИ эпидемиологии и микробиологии считает, что можно замедлить старение человека, если остановить рост глиальных клеток, входящих в состав серого вещества мозга.

В целом наш мозг представляет собой нейроны, обеспечивающие его работу, и соединительные глиальные клетки, которые по мере старения интенсивно размножаются и замещают погибающие нейроны. В результате у человека развиваются характерные признаки старости — ухудшение памяти, нарушение координации движений, снижение быстроты реакции.

Этот малоприятный процесс увядания организма замедлится, уверен ученый, если с помощью определенного биоэкстракта притормозить размножение клеток глии.

Зуев уже провел ряд удачных экспериментов, в том числе с кровью. Основываясь на первых показателях, профессор считает, что, в частности, при переливании крови больному следует учитывать возрастной фактор, так как кровь пожилых людей, перелитая молодым, может запустить у них процесс старения.

Работы над разработкой эликсира молодости продолжаются.